Aberdeen-Angus
Destinée à la production de viande de qualité supérieure, cette race de bovins a ses origines dans le nord-est de l’Écosse, où son amélioration a commencé il y a environ 200 ans. Aujourd’hui, Angus est créé presque partout dans le monde pour mettre en valeur les États-Unis, le Canada, le Brésil, l’Argentine, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et l’Europe.
En tant que race de bovins de haute qualité, son utilisation s’étend aux croisements, dès lors qu’elle transmet sa célèbre facilité de vêlage et de reproduction, ainsi que sa couleur et la particularité d’être un hibou. Il est également connu pour sa robustesse, sa facilité de manipulation et son extraordinaire adaptation aux diverses conditions climatiques et environnementales.
L’une de ses caractéristiques exceptionnelles est la capacité d’une bonne accumulation et répartition des graisses dans les tissus intermusculaires, il garantit également une résistance, par exemple en période de sécheresse. Sa bonne nature, sa précocité, sa fécondité et ses capacités maternelles complètent le tableau d’une race distincte. Ces animaux ont toujours eu de fortes qualités pour la production de qualité: bon tempérament, structure moyenne, facilité de maintien de la condition physique et excellente qualité de « grain », tendreté, saveur et succulence de leur viande.
Caractéristiques
Tamanho: Relativement petit
Salle du fond: hautement développée
Ligne de fond: Large
Cou et tête: Court
Robe: Noir
Hauteur: Hauteur Femme: 125 cm | Mâle: 135 cm
Poids: Femelle: 650Kg | Mâle: 1000 kg
Qualidade da carne
% de Peças Nobres: Très haut
Carne: Viande de haute qualité avec un bon persillage
Teneur en lipides saturés et en cholestérol: Moyenne
Races
