Création de veaux
D’un point de vue génétique, les bovins de Monte do Pasto sont classés dans la catégorie des croisés de race à viande, principalement des croisés de race Limousine. Les taureaux des races Limousine, Aberdeen-Angus et Saller sont utilisés pour la reproduction. Le processus de reproduction est naturel et réalisé dans des conditions de contrôle sanitaire strictes, afin de donner aux chiots la meilleure situation sanitaire et de qualité.
Les veaux issus d’un croisement présentent de meilleures performances, telles qu’une productivité accrue, une résistance et une précocité dues à l’effet d’hétérosis, également appelé vigueur hybride ou choc sanguin. L’utilisation de races pures donne naissance à des veaux présentant un potentiel génétique pour une viande de très grande qualité.
Races
L’élevage de races de bovins pures est un processus avec des besoins très spécifiques, moins adapté aux conditions existantes, d’où l´option pour les animaux croisés de races.
Les taureaux utilisés pour la reproduction sont de races pures et c’est cette combinaison génétique qui donne des animaux plus petits mais d’excellente conformité, de très haute qualité et avec un processus de création coût beaucoup plus compétitif du fait de l’effet hétérosis. Ce phénomène a pour conséquence que les petits issus de croisements de races différentes présentent de meilleures performances, notamment une productivité, une résistance et une précocité supérieures à celles de leurs parents.
Le processus de reproduction est complètement naturel. Les vaches cohabitent avec 44 taureaux reproducteurs de race pure. Les stades de reproduction et de reproduction ultérieurs se déroulent dans un environnement très calme, bien que soumis à de strictes conditions de contrôle sanitaire, afin de conférer aux jeunes une qualité optimale. Les races de taureaux utilisées pour la reproduction sont la Limousine, la Aberdeen-Angus, la Saller et le Charolais.
Domaines et Monts Naturels
À Monte do Pasto, l’élevage de veaux bénéficie des fantastiques conditions naturelles de l’Alentejo; il est basé sur le système de pâturage dans des chênes verts et des chênes lièges, dans plusieurs fermes: Herdade da Fonte (182 ha), Herdade do Chouriço (385 ha), Herdade Monforte (354 ha) et Herdade do Monte Ruivo (697 ha), Herdade da Courela da Ruiva (153 ha), Parreiras (429 ha), Secos (875 ha), Monte Matos (280 ha) et Trolho (348.83 ha).
Dans les forêts, les chênes verts prédominent, même s’il existe un pourcentage élevé de flore et de faune indigènes pour la préservation desquelles les activités exercées sur le territoire de l’entreprise sont en concurrence.
En savoir plus les forêts de l’Alentejo dans les institutions suivantes:
• Quercus
• Know
• Naturlink
• Montado Tesouro Alentejano
Nourriture saine et riche
Le pâturage naturel est la base de l’alimentation du bétail de Monte do Pasto. Il fournit une alimentation très équilibrée et assure plus de santé et de bien-être aux animaux. Au plus fort de l’année au cours de laquelle les pâturages souffrent de stress hydrique dû aux températures élevées, le bétail reçoit une supplémentation nutritionnelle à base de céréales – Silagem de Milho et Azevém – produite par Monte do Pasto.
Le maïs utilisé à Monte do Pasto pour produire l’ensilage de maïs est produit dans les champs d’irrigation de la société, intégrés dans le périmètre d’irrigation de EDIA (Empresa de Desenvolvimento e Infraestrutura Alqueva SA), ce qui garantit des économies importantes et une norme de durabilité.
Santé, bien-être et santé
La santé animale fait l’objet d’une attention soutenue et d’interventions minutieuses, conformément aux protocoles et recommandations des meilleures pratiques nationales et internationales. Les vétérinaires spécialistes de Monte do Pasto se conforment strictement à toutes les interventions vétérinaires recommandées et nécessaires, en fonction de l’âge et des caractéristiques biologiques des animaux.
L’assainissement des animaux est effectué avec régularité annuelle, il est administré la vaccination obligatoire et garanti le diagnostic de gestation. Toutes ces procédures sont effectuées par le vétérinaire, dans les conditions techniques appropriées. Les tests Bull sont effectués chaque année par une équipe vétérinaire externe.
