Alentejo
O Monte do Pasto implementou um sistema de produção que assenta em políticas que promovem a diminuição da pressão ambiental no que respeita à erosão, manutenção e melhoramento da estrutura dos solos através de uma programação de aproveitamento de pastagens em rotação, garantindo assim uma presença permanente de cobertura vegetal.
Toda a área de atividade da empresa está situada numa zona desfavorecida o que torna essencial um aumento da biodiversidade através do aproveitamento de áreas para repovoamento florestal, com pinheiro e sobreiro. A manutenção da fauna natural existente é, também, uma preocupação da empresa que investe na sua preservação, nomeadamente colocando comedouros para perdizes e mantendo zonas para abrigo de espécies cinegéticas.
O ajuste equilibrado do número de vacas aleitantes torna a atividade pecuária num fator melhorador do ecossistema dos montados e campos de pastoreio. A fertilização natural não causa pressões sobre os solos nem uma adição excessiva de nitritos e nitratos ao contrário da fertilização com base em adubos químicos.
Também para a produção de rações se seguem práticas agrícolas orientadas por princípios de sustentabilidade, como por exemplo a sementeira direta do milho. Este processo consiste na instalação de uma determinada cultura sobre os resíduos inertes da cultura anterior sem qualquer tipo de mobilização primária ou preparação da cama da semente.
A não mobilização de solo diminui consideravelmente a utilização de máquinas, reduzindo assim o uso de combustíveis fósseis e consequentemente a emissão de dióxido de carbono para a atmosfera.
Com estas práticas agrícolas responsáveis, as condições de solo são melhoradas pelo controlo da erosão e pelo aumento do teor de matéria orgânica em condições mediterrânicas, indispensáveis para o aumento da produtividade da terra e do uso eficiente de fatores.
Cuba
Cuba é uma vila do Baixo Alentejo, sede de município e pertencente ao Distrito de Beja. Atualmente tem cerca de 3 200 habitantes. Em termos de área, o município tem 172,09 km² de área e é habitado por 4878 habitantes (segundo dados de 2011), sendo que a Oeste fica a vila do Alvito.
Em termos de toponímia, a origem do título da vila aponta para a ocupação dos Árabes e para a reconquista por parte dos soldados portugueses de D. Sancho II, que ao chegarem à vila se depararam com inúmeras cubas que eram usadas no fabrico de vinho.
A curiosidade do título da vila ser idêntico ao do país da ilha da América Central está relacionado, segundo uma teoria polémica do historiador Mascarenhas Barreto, com o facto de Cristóvão Colombo ter, na verdade, nascido nesta vila e ter estado ao serviço de Portugal como infiltrado no Reino de Espanha, tendo nomeado a ilha em honra da sua terra natal quando lá chegou, depois da viagem transatlântica de barco.
Alvito
Alvito é uma vila do Baixo Alentejo, sede de município e pertencente ao Distrito de Beja, com cerca de 1250 habitantes. O município tem 2504 habitantes, espalhados por 264,85 km² de área, que está subdividida em 2 freguesias.
A etimologia da palavra Alvito remete-nos para Olivetto, cuja tradução literal desta derivação do latim, para o português dos dias de hoje, seria Olival. Isto é facilmente comprovável pelas inúmeras oliveiras milenares que se encontram no concelho.
Alvito teve a primeira “ocupação” portuguesa em 1234, ao ser conquistada, sendo prontamente doada a D. Estêvão Anes em 1251 por D. Afonso III e pelos Pestanas de Évora. A partir daí, ao ser repovoado, o Alvito passou a ter dimensões consideráveis em termos de população, se tivermos em conta a época. A partir daí e até ao fim da monarquia, a vila viveu tempos áureos e de prosperidade, tendo sido um dos centros da vida político-económica do Alentejo e, por inerência, do país.